根據食品藥品監管局日前發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強農村餐飲消費食品安全監管工作的指導意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》，“農家樂(lè )”等農村餐飲服務(wù)提供者嚴禁加工制作河豚魚(yú)等國家為防病等特殊需要明令禁止的食品。
　　這份征求意見(jiàn)稿要求，加強對“農家樂(lè )”等農村餐飲服務(wù)提供者餐飲消費許可管理，要根據“農家樂(lè )”等農村餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，確定餐飲服務(wù)許可形式，及時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證或臨時(shí)餐飲服務(wù)許可證。
　　征求意見(jiàn)稿還指出，嚴禁用非食品原料加工制作食品，或者用回收的食品加工制作食品；嚴禁使用病死、毒死或者死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；嚴禁使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；嚴禁使用無(wú)標簽的預包裝食品和超過(guò)保質(zhì)期的食品；嚴禁加工制作河豚魚(yú)等國家為防病等特殊需要明令禁止的食品。